Albondiguitas de papa (4 personas)

Ingredientes

3 tazas de puré de papas
1 lata de atún o de sardinas
2 cucharadas de cebolla rallada
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta, pimentón y jugo de limón

Procedimiento

Agregar al puré de papas cuando aún está caliente, el pimentón, el aceite de oliva y el jugo de limón.
Mezclar la cebolla rallada con el atún o la sardina. Extender el puré sobre el marmol, agregar las sardinas o el atún y hacer albondiguitas chicas. Puede servirse con mayonesa.